ワーゲンバスとPOPな毎日　JOY-WORKS

一昨日のチーズケーキは、前回より分量を少なめにして
エミールアンリ角形ベーキング 19ｃｍで湯煎焼き。
一度にこのくらいの量がいいかも。
食べる時に5cm角にカット。多過ぎず、少な過ぎず☆

*********　MEMO ****************

クリームチーズ：200g
サワークリーム　：85g
無塩バター　：22g
バニラビーンズ：1/4本
砂糖：67g
卵：1個
卵黄：1個
コーンスターチ：13g
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エミールアンリは本当に便利。
冷蔵庫から、オーブンにそのまま使えるし
汚れも落ちやすいし。

シンプルでどんな料理にもいい♪
使いはじめた頃、そのどっしりした重みに驚いた（笑）
今はそれも心地いい。
輸入された当初、色もくっきりはっきりビタミンカラーが
多かった。最近は優しい色も展開してる。
けど、やっぱりお気に入りはブラウンかホワイトなんだよね。

ブラウンのルスティックシリーズは
2000年にエミールアンリ150周年を記念して
創業当時に生産された色、形を復刻されたもの。
お気に入りなんだけど、今は手に入りにくいのが残念。

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