ワーゲンバスとPOPな毎日　JOY-WORKS

釣れたサイズは18ｃｍくらいのものから
最大で32cmくらいのものまで。

とりあえずは、小さいサイズのものを焼き魚に。

はむ♪
「ん？こんなだっけ？」
「・・・？」

どうやら舌が肥えたらしい。
以前ほど美味いと思えないのだ。
（ちょっと不幸な気持ち）

かくなる上は・・・すもーくするべし♪

スモーク♪スモーク♪

漬け込むソミュール液を準備して。
塩漬け２日間。
塩抜き３時間。
乾燥２日。

虫の襲来もちょっと困る。
暑いこの時期腐敗も怖い。

というわけで、邪道かも？

お風呂場で乾燥。

むわっと魚臭いのは我慢して（笑）

夜になってから
こっそりこっそりスモークしたのでした。

モクモク・・・モクモク・・・かぐわしい香り・・・モクモク・・・

出来栄え？
塩抜きをもう少しすれば良かったかな・・・と。

ちょっとしょっぱくなり過ぎたので
ご飯と一緒に炊き込む。

これはこれでイケる。

早めの夏休み　＜完＞

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